Stale aktualnym problemem przemysłu środków spożywczych jest odbarwianie produktów, które jak np. cukier, powinny być bezbarwne. Szczególnie przy produkcji cukru rafinowanego ostateczne odbarwienie jest rzeczą bardzo ważną. Dawniej zastępowano je swego rodzaju samo oszukiwaniem ? dodawano nieco niebieskiego barwnika, który kompensował barwę żółtą. Dziś można otrzymać doskonale odbarwioną rafinadę produkowaną nawet z bardzo niskiej jakości surowców. I tu znów możemy zauważyć wyższy etap oczyszczania: odzyskiwanie zanieczyszczeń. Mianowicie, przy produkcji cukru z melasy na wymieniaczu ulegają zaadsorbowaniu cenne związki organiczne: betaina, pektyna, aminokwasy (głównie kwas glutaminowy). Studiując literaturę patentową, możemy znaleźć sporo ciekawych przykładów zastosowań wymieniaczy. Soki wielu owoców mają nieprzyjemny, cierpki smak i mogą być oddawane konsumentowi dopiero po bardzo silnym osłodzeniu. Znaleziono jonity, które mogą wymienić goryczkę na coś innego, przyjemniejszego w smaku, oraz zobojętnić kwas. Operując różnymi rodzajami wymieniaczy możemy odpowiednio zmieniać smak, ponieważ wymianie ulegają również i sole mineralne.
Losowe artykuły:
Zespół Szkół Ekonomiczno-Usługowych Bytów
Zespół Szkół Ekonomiczno-Usługowych Bytów
Nie każdy musi iść na studia. Chociaż tego typu kierunek jest bardzo popularny, to zdaje się, że młodzi ludzie coraz bardziej rozumieją prawdziwe znaczenie dobrego wykształcenia.
Jeśli ktoś interesuje się fryzjerstwem i naprawdę jest w tym kierunku uzdolniony i utalentowany, ba, mówią o tym nawet osoby postronne,...
Librus synergia logowanie rodzic
Librus synergia
Wsparcie zawodowe jest bardzo ważne i potrzebne. Jeżeli osoba wykonująca daną pracę ma świadomość i wie, że może liczyć na pomoc w danej kwestii, to jakość i wydajność pracy może wzrastać. Jeśli jest to nauczyciel lub inny pracownik placówek oświatowych, tym lepiej będą przygotowane nasze dzieci.
Portal librus to...